怪味酱

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  • 【材料】
  • 酱油50公克
  • 白醋10公克
  • 辣油20公克
  • 细糖15公克
  • 香油40公克
  • 芝麻酱25公克
  • 白芝麻15公克
  • 花椒末2公克
  • 【做法】
  • 1.将芝麻酱与酱油拌匀成稀糊状。
  • 2.加入其他材料拌匀至细糖溶化即可。
  • 【备注】
  • 集酸、甜、辣、麻、香五种风味的怪味酱，最著名的料理就是怪味鸡，也适合与其它食材搭配做凉拌，不过只适合做为凉拌类淋酱，不适合加热使用。

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