清蒸螃蟹、沙虾沾酱

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  • 【材料】
  • 姜末1/2杯
  • 醋3/4杯
  • 糖1/2杯
  • 水1/4杯
  • 盐少许
  • 【做法】
  • (1)把醋、糖、水和盐一起煮开至糖完全融化，放入姜末继续煮开后熄火，放凉后装瓶冷藏，食用时取出即可。
  • 【备注】
  • 加一点盐的用意在于将糖和白醋的味道提出来，让沾料尝起来更有甘味，所以盐只能用少许(须少于1/4小匙)，不可以太多。
  • 可作为清蒸海鲜如螃蟹、鱼或水煮虾沾酱。

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