蒲燒醬汁

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  • 【材　料】
  • 醬油200cc
  • 酒200cc
  • 味醂180cc
  • 砂糖90公克
  • 麥芽40公克
  • 【做　法】
  • 酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。
  • 用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

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