南瓜醬

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  • 【材　料】
  • 南瓜2杯
  • 高湯1杯
  • 牛奶1杯
  • 鹽少許
  • 白胡椒粉少許
  • 麵粉1大匙
  • 奶油1大匙
  • 洋蔥2大匙
  • 【做　法】
  • (1)將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。
  • (2)將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
  • (3)將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
  • 【備　註】
  • 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可。

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