寿喜烧酱汁

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  • 【材料】
  • 柴鱼片30公克
  • 水1500cc
  • 米酒1大匙
  • 味醂1大匙
  • 酱油1又1/2大匙
  • 细砂糖1茶匙
  • 【做法】
  • 1.取一汤锅，加水煮滚后转小火。
  • 2.在作法1中加入柴鱼片，待柴鱼片湿透后即关火，浸泡约2分钟后，再过滤掉柴鱼片即可。
  • 3.取作法2的柴鱼汁50㏄，与米酒、味醂、酱油、细砂糖混合均匀即为寿喜烧酱汁。

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