壽喜燒醬汁

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  • 【材　料】
  • 柴魚片30公克
  • 水1500cc
  • 米酒1大匙
  • 味醂1大匙
  • 醬油1又1/2大匙
  • 細砂糖1茶匙
  • 【做　法】
  • 1.取一湯鍋，加水煮滾後轉小火。
  • 2.在作法1中加入柴魚片，待柴魚片濕透後即關火，浸泡約2分鐘後，再過濾掉柴魚片即可。
  • 3.取作法2的柴魚汁50㏄，與米酒、味醂、醬油、細砂糖混合均勻即為壽喜燒醬汁。

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