- 【材 料】
- 甘草2片
- 八角3粒
- 沙薑1錢
- 廣皮1錢
- 丁香1錢
- 草果2顆
- 木香1錢
- 桂子1錢
- 桂枝2錢
- 胡椒粒2錢
- 【調 味 料】
- 醬油1杯
- 米酒1杯
- 冰糖1大匙
- 麻油1大匙
- 【做 法】
- 1.將所有藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為百香滷包。
- 2.滷包和水500㏄、米酒放在鍋子裡，浸泡20分鐘。
- 3.開大火，加入醬油、冰糖、麻油，煮滾後即完成百香滷汁。
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