沙嗲咖哩醬

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  • 【材　料】
  • 洋蔥末300公克
  • 蒜末10公克
  • 薑末10公克
  • 紅辣椒末10公克
  • 印度咖哩粉30公克
  • 花生醬30公克
  • 椰漿50㏄
  • 沙茶醬20公克
  • 水200㏄
  • 【調 味 料】
  • 魚露30公克
  • 椰糖20公克
  • 【做　法】
  • 1.先將花生醬、沙茶醬、椰漿混合均勻，備用。
  • 2.熱鍋，倒入少許食用油，放入洋蔥末炒至呈深褐色，再放入薑末、蒜末、紅辣椒末炒香，接著放入印度咖哩粉炒勻。
  • 3.作法2鍋中續加入水煮滾，再加入作法1的材料及所有調味料煮勻即可。

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