- 【材 料】
- 雞骨250克
- 米酒1瓶
- 醬油200㏄
- 味醂100㏄
- 冰糖150克
- 砂糖150克
- 麥芽糖150克
- 柴魚50克
- 【做 法】
- 1.將雞骨洗淨後放入烤箱，以250℃烤至略帶焦黃色取出。
- 2.將米酒、作法1的雞骨及其餘材料放進鍋中，開中火攪拌至全部材料溶解後，轉小火熬煮3小時即可。
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