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DIY醬料食譜
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DIY醬料食譜
蔥薑油醬
分類:
DIY醬料食譜
標籤:
DIY醬料食譜
描述
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【材 料】
薑
40公克
蔥
40公克
鹽
15公克
味精
5公克
沙拉油
60公克
【做 法】
1.薑切細末;蔥切蔥花,備用。
2.取一碗,將薑末、蔥花、鹽及味精放入混合拌勻備用。
3.沙拉油加熱至約160℃後,將油沖入作法2中拌勻放涼即可。
【備 註】
屬於港式醬料,可用來拌白蘿蔔絲、海哲皮這類味道淡,風味卻特殊的食材,或是沾白肉或魚肉,像是沾油雞、魚片。
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